Ce mois-ci, la visite du Cava Centre comprend une dégustation de Panot Gaudí Brut Reserva de Cavas Hill.

Situé à Moja (Olèrdola), Cavas Hill est l'héritage de l'esprit entrepreneurial d'un britannique, Joseph Hill, qui s'est installé avec sa famille dans le Penedès, à la fin du XVIIIe siècle, pour cultiver la vigne et élaborer du vin. En 1918, les caves furent rénovées par l'architecte Antoni Pons, alors emblème du modernisme catalan dans le Penedès.

Le cava Panot Gaudí Brut Reserva veut rendre hommage à ce passé moderniste et à l'esprit optimiste et dynamique de la famille. Élaboré avec les variétés de Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo et Parellada, c'est un cava expressif et intense, avec des notes de mandarine et d'anis, et une bonne acidité qui le rend très frais.

La visite comprend:

• Audiovisuels grand format
• Capsules d'information sur les moments clés du cava
• Espace Festival du Phylloxéra
• Dégustation de cava Panot Gaudí Brut Reserva
• Boutique