Elaboré avec des variétés traditionnelles xarel·lo, macabeu et parellada, arômes fruités et du vieillissement, le cava Celler Vell Brut Nature Réserve est idéale pour les apéritifs. Si vous ne l'avez pas encore goûté, vous pourrez l'essayer ce mois-ci au Centre d'Interprétation du Cava, accompagné de la charcuterie de la maison Rovira.

Celler Vell est une société familiale dédiée exclusivement à l'élaboration de cava artisanal. Et comme curiosité, à l'intérieur de leurs cavas, ils ont un modèle de maquette de train très amusant à l'échelle H0 qui reproduit les environs du Penedès, caractérisé par les vignobles d'où le cava est né.